紅酒酒柜，顧名思義就是用來保存紅酒的一種電子酒柜。電子酒柜沒有誕生之前，人們一直用木質(zhì)酒柜來存放紅酒。通過模擬紅酒自然儲藏條件誕生了紅酒酒柜，它具有酒窖的一般特性——恒溫恒濕性，為紅酒的保存提供了理想的濕溫環(huán)境。
常見的制冷方式主要有三種：吸收式制冷、電熱制冷和蒸汽壓縮機制冷。紅酒酒柜主要采用的是壓縮機制冷和電熱制冷。電熱制冷液也稱半導(dǎo)體制冷，它是以半導(dǎo)體制冷芯片電熱制冷為制冷系統(tǒng)的，能夠直通直流電，通過吸熱而制冷。
半導(dǎo)體式的紅酒酒柜的工作原理是帕爾帖原理，利用兩個不同的導(dǎo)體組成電路通有直流電時，兩個接頭處一個會釋放焦耳熱一個會吸收熱量，根據(jù)帕爾帖引起的現(xiàn)象時可當(dāng)改變電流方向時，放熱和吸熱的接口處也會改變。
壓縮機紅酒酒柜主要以壓縮機為主要制冷系統(tǒng)，其主要組成部分有壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件以及蒸發(fā)器。銅管會把這四件連接成一個封閉系統(tǒng)，然后在其中注入一定量的制冷劑，一般是氟利昂?？諝饨?jīng)過蒸發(fā)—冷凝—節(jié)流—蒸發(fā)的循環(huán)溫度會下降。
