質量好的保鮮柜溫度可以根據食物進行細致溫度調節(jié)，在不同的溫度條件下，適宜不同的食物進行冷藏保存，冷柜的溫度基本上來說是愛零下十八攝氏度左右，在這個溫度食物內部的汁水不會被凝結可以長效保持新鮮，食物保存的時間最長可達一個月，溫度適宜而且因為保鮮柜用蒸發(fā)管和與之匹配的機組工作，柜體內部制冷速度也很可觀。
商用的壓縮機在保鮮柜領域得到了使用，一方面啟動速度快見效快，不管是什么樣的保鮮柜都有適合型號的壓縮機，不同的使用要求和規(guī)格可以調節(jié)不同的配置，但是商用的壓縮機可以最快速度適應環(huán)境，啟動次數頻繁也能盡快使用，而且一旦啟動可以長效一直使用下去，而且也很少出故障。
保鮮柜也是要看材質和結構的堅固程度的，因為柜體堅固與否和保鮮柜的能使用多久有很大的關系，如果內部有鋼架的制成，意味著相當于有水泥板而且還有鋼筋做二次堅固，門框也能得到有效的加固，焊接成型不會脫落，整體的鋼架會一直按照現在的形狀保持下去，若能掌握精良的發(fā)泡工藝那就最好了。
