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冷庫，顧名思義，就是低溫儲存東西，延長保質(zhì)期的場所。冷庫和中國古代的地窖很相似。中國古代，很早以前就有地窖的出現(xiàn)。勤勞智慧的中國祖先們剛開始是把食物埋在地下來阻止其變質(zhì)，后來演變到地下挖個地下室，叫做地窖，用來儲存食物，或者儲存和形成冰塊。通常，地窖里會放很多的水，這些水在蒸發(fā)的過程中，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會吸熱，于是，地窖的溫度會下降。地窖由于在地下，溫度本來就比地上低，再加上水蒸發(fā)降溫的效果，溫度就會低上挺多，相對于地上。于是，就會起到低溫殺菌的作用，成功阻止一段時間，食物發(fā)生變質(zhì)。

現(xiàn)在的冷庫很多也是建在地下室的，現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，自然不是像以前一樣用水來降溫，而是用制冷設(shè)備。冷庫一般可以從電腦終端控制，電腦上就可以直接操作控制冷庫里溫度的多少，可以具體精確到度。因為冷庫一般挺大，冷庫可以存放很多東西，我們平時在超市買的鮮肉或者速凍食物，很多都是在冷庫儲存過的。所以，冷庫我們普通家庭雖然沒有，但是，其實，冷庫也是和我們的生活息息相關(guān)的。

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冷庫是一種怎樣的設(shè)備