冷庫(kù)很多人都知道，甚至都進(jìn)去過(guò)。不管是夏天還是冬天，我們的生活已經(jīng)離不開(kāi)冷庫(kù)了。特別是夏天，我國(guó)很大一部分地區(qū)，夏天溫度高，細(xì)菌繁殖頻繁，很多東西都容易腐爛變質(zhì)。沒(méi)有冷庫(kù)，浪費(fèi)的食物簡(jiǎn)直是不計(jì)其數(shù)，更何況還有其他的儲(chǔ)存物。我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，南北互通有無(wú)，很多食物都是南北互通有無(wú)。除了食品業(yè)，其他行業(yè)的發(fā)展，也是和冷庫(kù)息息相關(guān)的。
冷庫(kù)有幾個(gè)特點(diǎn)，首先，冷庫(kù)一般空間大，體積大，而且，冷庫(kù)的適用范圍很廣，很多需要儲(chǔ)存的東西都可以放在冷庫(kù)中，特別是大量的蔬菜，水果，肉類，需要冷藏的時(shí)候，放在冷庫(kù)中非常便利和實(shí)惠。其次，冷庫(kù)儲(chǔ)存的價(jià)格低，成本低，經(jīng)濟(jì)效益高。當(dāng)儲(chǔ)存物很多時(shí)，放在冷庫(kù)中儲(chǔ)存，十分實(shí)惠。還有，冷庫(kù)的儲(chǔ)存時(shí)間可以很長(zhǎng)。一間冷庫(kù)，一般氣溫調(diào)節(jié)的很低，甚至是零下二十多攝氏度左右，所以，水果蔬菜放在冷庫(kù)里面，可以放置很長(zhǎng)的時(shí)間都不會(huì)變質(zhì)，比冰箱的效果好太多了。冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存食物，對(duì)食物的影響很小。食物在冷庫(kù)中很少發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以，食物的口味和營(yíng)養(yǎng)幾乎沒(méi)有變化。
